Pozole rojo estilo Guerrero

Este rico pozole es especial, al estilo guerrero pues es típico de este estado y se conoce como pozole rojo estilo guerrero, fácil y deliciosa receta para compartir y degustar con quien quieras.

Excelente en las fiestas patrias debido a la historia que tiene el pozole mexicano, lo encontramos en gran parte de los hogares de dicho país y hay tantos estilos para preparar un pozole que seguro podrás jugar con algunos ingredientes y ponerle tu toque personal.

Ingredientes

pozole rojo estilo guerrero

  • 500 gramos de carne de cerdo desmenuzada.
  • 2 Codillos de cerdo.
  • 1000 gramos de maíz pozolero precocido.
  • 2 Cucharadas de aceite.
  • 5 Dientes de ajo.
  • 1 Ají verde
  • 1 Cebolla.
  • 3 Hojas de laurel.
  • 7 Setas.
  • 8 Chiles guajillo.
  • Chile Piquín.
  • ½ litro de caldo de carne
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Lechuga en julianas.
  • 6 Rábanos picados finamente.
  • Zumo de 1 limón.

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Pozole verde

Es momento de innovar en tu cocina, así que prepárate para hacer esta deliciosa receta de pozole verde de pollo, una variable con pollo del famoso pozole mexicano. Por curiosidad, el Pozole verde es el segundo más famoso de los pozoles, solo superado por el pozole rojo. 

Ingredientes

pozole verde de pollo

  • 1 kg de maíz cacahuazintle o maíz pozolero. Puedes usar precodido para ahorrar mucho tiempo.
  • 0.7 kg de tomates verdes
  • 2 kg de pollo, preferiblemente pechuga
  • 100 gr de chile serrano
  • 100 gr de chile poblano
  • 1 cebolla
  • 1 aguacate
  • 6 hojas de lechuga
  • 4 dientes de ajo
  • 4 ramas de cilantro
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

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Pozole rojo

En la actualidad el pozole tiene muchas formas de preparación, sí quieres aprender a cocinar un tradicional pozole rojo esta receta es la adecuada, hecha con carne de cerdo para que revivas el original plato mexicano.

A esta receta de pozole de cerdo rojo, que es muy sencilla, podrás acompañarla con lechuga, cebolla, limón y unas ricas tostadas de maíz.

Ingredientes

pozole rojo

  • 1kg de maíz cacahuazintle precocido
  • 0.75kg de pierna de cerdo
  • 0.75kg de maciza de cerdo
  • 0.75kg de espinazo de cerdo
  • 1cebolla
  • 1cabeza de ajo
  • 2ramas de orégano  
  • 2ramas de tomillo
  • 2hojas de laurel
  • 2ramas de mejorana
  • 1pata de puerco
  • 50gr de chile ancho, chile poblano o chile mulato
  • 50gr de chile guajillo o chile cascabel
  • 4chiles de árbol secos (opcional)
  • Sal de grano al gusto

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