Pozole de Elote

Los pozoles son muy reconocidos, y seguro ya debes saber que existe la posibilidad de preparar varios tipos de pozoles, todos son deliciosos pero este pozole de elote te va a enamorar.

Preparar este rico pozole de elote será muy fácil y veras que le encantará a todas las personas que lo prueben, a comparación con otras recetas está en es considerada de más fácil preparación que algunos otros pozoles, sin más que agregar ¡manos a la obra!

Ingredientes

Para 6 porciones aprox.

1 Cuchara de manteca de cerdo o aceite vegetal.
1 Rama de perejil
2 Chiles poblanos previamente desvenados y sin semillas.
3 dientes de ajo machacados.
3 Ramas de cilantro
4 Rábanos picados en rebanadas.
5 Limones picados en mitades.
6 Muslos de pollo.
6 piernitas de pollo.
300 Gramos de lechuga romana picada en julianas.
½ Kg de tomatillo.
1 Kg de granos de elote o elotes por ese peso

¿Cómo preparar pozole de elote?

Paso 1: Dependiendo de su preferencia calentamos en una sartén a fuego medio la manteca o el aceite vegetal, sofreímos los granos de elote por varios minutos hasta que tornen a un color más transparentes.
Paso 2: En una cacerola colocamos las piernas y los muslos de pollo, la cacerola debe ser lo suficientemente grande para que quepan todos los ingredientes. Luego añadimos el agua hasta que tape todas las piezas de pollo.
Paso 3: Añadimos sal y pimienta al gusto.
Paso 4: En una licuadora vertemos los tomatillos, los chiles, ajo, cilantro, perejil y aproximadamente medio litro de agua y prepararemos una salsa uniforme.
Paso 5: Vertemos la salsa dentro de la cacerola con el pollo y agregamos los granos de elote.
Paso 6: Mezclamos bien y dejamos que tanto los granos de elote como el pollo terminen su cocción.
Paso 7: Este es el momento indicado para probar nuestro pozole de elote y ver si es necesario rectificar, si todo se encuentra en correctas condiciones, pasamos a servir.

¡Listo! Así de rápido terminamos de preparar nuestro pozole de elote, por otra parte, luego de servir disponemos de la lechuga, rábanos, y el limón para adornar nuestro platillo.