Los pozoles son muy reconocidos, y seguro ya debes saber que existe la posibilidad de preparar varios tipos de pozoles, todos son deliciosos pero este pozole de elote te va a enamorar.
Preparar este rico pozole de elote será muy fácil y veras que le encantará a todas las personas que lo prueben, a comparación con otras recetas está en es considerada de más fácil preparación que algunos otros pozoles, sin más que agregar ¡manos a la obra!
Ingredientes
Para 6 porciones aprox.
- 1 Cuchara de manteca de cerdo o aceite vegetal.
- 1 Rama de perejil
- 2 Chiles poblanos previamente desvenados y sin semillas.
- 3 dientes de ajo machacados.
- 3 Ramas de cilantro
- 4 Rábanos picados en rebanadas.
- 5 Limones picados en mitades.
- 6 Muslos de pollo.
- 6 piernitas de pollo.
- 300 Gramos de lechuga romana picada en julianas.
- ½ Kg de tomatillo.
- 1 Kg de granos de elote o elotes por ese peso
¿Cómo preparar pozole de elote?
- Paso 1: Dependiendo de su preferencia calentamos en una sartén a fuego medio la manteca o el aceite vegetal, sofreímos los granos de elote por varios minutos hasta que tornen a un color más transparentes.
- Paso 2: En una cacerola colocamos las piernas y los muslos de pollo, la cacerola debe ser lo suficientemente grande para que quepan todos los ingredientes. Luego añadimos el agua hasta que tape todas las piezas de pollo.
- Paso 3: Añadimos sal y pimienta al gusto.
- Paso 4: En una licuadora vertemos los tomatillos, los chiles, ajo, cilantro, perejil y aproximadamente medio litro de agua y prepararemos una salsa uniforme.
- Paso 5: Vertemos la salsa dentro de la cacerola con el pollo y agregamos los granos de elote.
- Paso 6: Mezclamos bien y dejamos que tanto los granos de elote como el pollo terminen su cocción.
- Paso 7: Este es el momento indicado para probar nuestro pozole de elote y ver si es necesario rectificar, si todo se encuentra en correctas condiciones, pasamos a servir.
¡Listo! Así de rápido terminamos de preparar nuestro pozole de elote, por otra parte, luego de servir disponemos de la lechuga, rábanos, y el limón para adornar nuestro platillo.
Resumen
Receta
Pozole de Elote
Autor
Rafael
Escrito en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación media
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