Pozole de elote

Los pozoles son muy reconocidos, y seguro ya debes saber que existe la posibilidad de preparar varios tipos de pozoles, todos son deliciosos pero este pozole de elote te va a enamorar.

Preparar este rico pozole de elote será muy fácil y veras que le encantará a todas las personas que lo prueben, a comparación con otras recetas está en es considerada de más fácil preparación que algunos otros pozoles, sin más que agregar ¡manos a la obra!

Ingredientes 

Para 6 porciones aprox.

pozole de elote

  • 1 Cuchara de manteca de cerdo o aceite vegetal.
  • 1 Rama de perejil
  • 2 Chiles poblanos previamente desvenados y sin semillas.
  • 3 dientes de ajo machacados.
  • 3 Ramas de cilantro
  • 4 Rábanos picados en rebanadas.
  • 5 Limones picados en mitades.
  • 6 Muslos de pollo.
  • 6 piernitas de pollo.
  • 300 Gramos de lechuga romana picada en julianas.
  • ½ Kg de tomatillo.
  • 1 Kg de granos de elote o elotes por ese peso

¿Cómo preparar pozole de elote?

  1. Paso 1: Dependiendo de su preferencia calentamos en una sartén a fuego medio la manteca o el aceite vegetal, sofreímos los granos de elote por varios minutos hasta que tornen a un color más transparentes.
  2. Paso 2: En una cacerola colocamos las piernas y los muslos de pollo, la cacerola debe ser lo suficientemente grande para que quepan todos los ingredientes. Luego añadimos el agua hasta que tape todas las piezas de pollo.
  3. Paso 3: Añadimos sal y pimienta al gusto.
  4. Paso 4: En una licuadora vertemos los tomatillos, los chiles, ajo, cilantro, perejil y aproximadamente medio litro de agua y prepararemos una salsa uniforme.
  5. Paso 5: Vertemos la salsa dentro de la cacerola con el pollo y agregamos los granos de elote.
  6. Paso 6: Mezclamos bien y dejamos que tanto los granos de elote como el pollo terminen su cocción.
  7. Paso 7: Este es el momento indicado para probar nuestro pozole de elote y ver si es necesario rectificar, si todo se encuentra en correctas condiciones, pasamos a servir.

¡Listo! Así de rápido terminamos de preparar nuestro pozole de elote, por otra parte, luego de servir disponemos de la lechuga, rábanos, y el limón para adornar nuestro platillo.

Resumen
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Receta
Pozole de Elote
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