El pozole (de la palabra Náhuatl Pozolli que significa: espuma) es un platillo típico de México, una de las cartas de presentación gastronómica del país. También es popular en Centroamérica. Los distintos tipos de pozole son muy deliciosos, pero además de conocer sus recetas, también nos viene bien saber el origen del pozole y su historia.
Historia del Pozole
Se conoce que este platillo es originario por las celebraciones en honor al Dios Mexicano Xipe Tótec, el cual era el platillo especial y principal. Al emperador Moctezuma le servían un plato muy grande de pozole pero los ingredientes que dicen los historiadores les sorprenderá.