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Es momento de innovar en tu cocina, así que prepárate para hacer esta deliciosa receta de pozole verde de pollo, una variable con pollo del famoso pozole mexicano. Por curiosidad, el Pozole verde es el segundo más famoso de los pozoles, solo superado por el pozole rojo. 

Ingredientes

• 1 kg de maíz cacahuazintle o maíz pozolero. Puedes usar precodido para ahorrar mucho tiempo.
• 0.7 kg de tomates verdes
• 2 kg de pollo, preferiblemente pechuga
• 100 gr de chile serrano
• 100 gr de chile poblano
• 1 cebolla
• 1 aguacate
• 6 hojas de lechuga
• 4 dientes de ajo
• 4 ramas de cilantro
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

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En la actualidad el pozole tiene muchas formas de preparación, sí quieres aprender a cocinar un tradicional pozole rojo esta receta es la adecuada, hecha con carne de cerdo para que revivas el original plato mexicano.

A esta receta de pozole de cerdo rojo, que es muy sencilla, podrás acompañarla con lechuga, cebolla, limón y unas ricas tostadas de maíz.

Ingredientes

• 1kg de maíz cacahuazintle precocido
• 0.75kg de pierna de cerdo
• 0.75kg de maciza de cerdo
• 0.75kg de espinazo de cerdo
• 1cebolla
• 1cabeza de ajo
• 2ramas de orégano  
• 2ramas de tomillo
• 2hojas de laurel
• 2ramas de mejorana
• 1pata de puerco
• 50gr de chile ancho, chile poblano o chile mulato
• 50gr de chile guajillo o chile cascabel
• 4chiles de árbol secos (opcional)
• Sal de grano al gusto

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